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一直以來,很多人不知道食物生長的週期、地點,不知道如何挑選,也不知道如何安全地儲存、保存。由於貪圖便利,鮮少下廚做菜,我們將大部份的食品生產工作交給了食品加工業者、或是餐廳負責。只吃真食物 對抗黑心食物

我們瞎吃、隨意就吃,甚至恣意吃到飽,在剩餘與扔棄許多生命,一點也不在乎浪費,造成農業變成工業,農場變工廠,農夫必須大量生產,製造價廉的食物,但食物的價格沒有反應健康付出的代價。

從數字看得最清楚。

 

現象1 隨意外食已經是飲食常態

主計處家庭收支調查發現,平均每戶在外伙食費大幅增加,從1983年是7.38%,到2007年是33.3%,25年來成長4.5倍。卻不知最方便的加工食品,無形中增加食物的熱量密度。

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http://www.nownews.com/2010/10/14/91-2654855.htm

紐約地區知名攝影師兼畫家戴維斯(Sally Davies)今年4月突發奇想,拿麥當勞(McDonald's)兒童餐做為攝影實驗,赫然發現漢堡、薯條放在常溫下,長達180天也不會腐爛;由於「實驗品」到現在還沒有腐爛,戴維斯表示會繼續保留下去,看看最後會有什麼樣的變化。 

對此,麥當勞曾發表聲明指出,所有餐點都是在店現做的,因為無法確切得知照片中的食物是在什麼樣的情況下得以保存,因此無法針對這項實驗提供具體回應,並呼籲消費者不要冒然做出結論。 

戴維斯作品曾在影集《慾望城市》與歐普拉脫口秀中亮相,她在接受Wallet Pop個人理財消費網站「消費者陣線」(Consumer Ally)專訪時說,她跟朋友打賭,想看看麥當勞兒童餐可以放幾天才腐爛,所以每天都用攝影機拍攝放在桌上的一份麥當勞兒童餐並拍下照片,這份兒童餐就直接放在桌上,並沒有加以覆蓋。 

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